酒店餐飲從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。我國社會經濟的發(fā)展進步與人民生活水平的不斷提高是支撐餐飲業(yè)發(fā)展的主要基礎條件，元旦、春節(jié)、五一等節(jié)假日市場較往年更加火爆，市場潛力逐步顯現(xiàn)。